佃煮玉筋魚

2/6/2016
上次去沖繞就買唔倒玉筋魚乾，只是在魚巿場買倒鯷魚乾
今次在京都巿集見倒即買左返黎~ 半濕半乾都係放雪櫃盡快食穩陣d

除左魚乾，係京都巿集周圍仲賣緊煮好既佃煮魚乾，有D仲見倒佢即場兜下兜下，而且檔檔都會叫你埋去試下，佢地既佃煮仲會加埋山椒，真係好好味！！！

可惜都唔知香港邊樹可以買倒實山椒….
惟由整住個佃煮黎乾望梅止渴一下=~=

煮法可以refer返呢樹~ (佃煮鍉魚 http://wp.me/p4zYyd-rn)

呢隻貌似玉筋魚既魚乾仔本身幾軟 (半乾)，我就唔放落熱水度煮，反用熱水沖一沖就算。
隔完水炒返乾身，再加埋調味料 (醬油、糖、味醂 1 : 1 : 1) 落去炒勻，最後收左汁就加d白芝麻咁就會香好多ga la~
拎黎送飯、送粥不知幾正~~~